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Qu’est-ce que le sucre de canne ?
Le sucre de canne est un édulcorant naturel dérivé de la canne à sucre. Sans additifs artificiels ni transformation chimique, le sucre de canne est une alternative plus saine aux sucres raffinés, parfaite pour diverses applications culinaires, de boissons et industrielles.
Processus de production :
- Récolte : La canne à sucre mature est soigneusement récoltée à maturité maximale.
- Extraction du jus : La canne est broyée pour en extraire le jus naturel.
- Évaporation : Le jus purifié est bouilli pour évaporer l’eau, formant un sirop concentré.
- Cristallisation : Le sirop est refroidi pour favoriser la formation de cristaux de sucre.
- Séchage et broyage : Les cristaux sont séchés et broyés à la granulométrie souhaitée.
Caractéristiques principales :
- Saveur Naturelle : Conserve une légère saveur de mélasse avec une note caramélisée subtile.
- Édulcorant Non Raffiné : Transformé minimalement pour préserver les nutriments et la couleur naturelle.
- Polyvalent : Convient aux boissons, à la pâtisserie, à la cuisine et à la confiserie.
- Écologique : Approvisionné et transformé durablement pour réduire l’impact environnemental.
Spécification
| Informations de base : | |
| – Nom du produit | Sucre de canne |
| – Type de produit | Édulcorant |
| – Ingrédients | Sucre de canne |
| – Conditionnement | Diverses options (sacs, vrac, personnalisé) |
| – Durée de conservation | 24 mois à compter de la fabrication |
| – Stockage | Endroit frais et sec à l’abri de la lumière |
| Propriétés physiques : | |
| – Couleur | Doré clair à brun clair |
| – Taille des particules | Granulé fin |
| – Texture | Écoulement libre |
| – Saveur | Sucrée, caractéristique du sucre de canne |
| Informations chimiques et métaux lourds : | |
| – Teneur en humidité | Max 0,20 % |
| – Teneur en saccharose | Min 99,5 % |
| – Cendres totales | Max 0,15 % |
| – Plomb (Pb) | Max 0,1 mg/kg |
| – Arsenic (As) | Max 0,1 mg/kg |
| – Cadmium (Cd) | Max 0,03 mg/kg |
| – Mercure (Hg) | Max 0,03 mg/kg |
| Informations microbiologiques : | |
| – Numération totale | Max 10 000 UFC/g |
| – Levures et moisissures | Max 500 UFC/g |
| – Coliformes | Absents dans 1 g |
| – E. Coli | Absent dans 1 g |
| – Salmonelle | Absente dans 25 g |
| – Listeria | Absente dans 25 g |
| Informations sur les allergènes : | |
| – Allergènes | Exempt des 8 principaux allergènes |
| Recommandations d’utilisation : | |
| – Utilisation recommandée | Pâtisserie, cuisine, boissons |
| Assurance qualité : | |
| – Normes de qualité | Haute qualité |
Applications
- Pâtisserie : Parfait pour les gâteaux, biscuits et autres produits de boulangerie.
- Cuisine : Idéal pour les sauces, sirops et marinades.
- Boissons : Sucrer le café, le thé et les smoothies.
- Desserts : Rehausser la saveur des puddings, glaces et desserts.
- Petit-déjeuner : Ajouter une douceur naturelle aux céréales et porridges.
Bienfaits pour la santé
- Transformé Minimalement : Conserve plus de nutriments naturels que le sucre blanc conventionnel.
- Oligo-éléments : Contient de petites quantités de calcium, fer et potassium.
- Sans Additifs Artificiels : Exempt de pesticides, herbicides et engrais de synthèse.
- Respectueux de l’Environnement : Produit selon des pratiques agricoles durables.
Pourquoi nous choisir
- Certifié Biologique : Garantit les normes de qualité et de pureté les plus élevées.
- Projet Non OGM Vérifié : Exempt d’organismes génétiquement modifiés.
- Certifié Cacher : Convient aux personnes ayant des restrictions alimentaires.
- Pratiques Durables : Soutient des méthodes agricoles respectueuses de l’environnement.
- Utilisation Polyvalente : Parfait pour une large gamme d’applications culinaires.
Conditionnement
