Production
Des produits de qualité résultent d’abord de matières premières de qualité. Convaincus que la qualité découle du professionnalisme, ORGANICWAY met en œuvre une exploitation professionnelle dès le départ et contrôle strictement la qualité des matières premières.
Du recensement des ressources, du choix des sites de base de matières premières, de la sélection des semences, de la plantation et de la récolte jusqu’à l’évaluation et au contrôle des fournisseurs, nous menons à chaque étape des études professionnelles, une planification et une validation des données, sans discontinuité.
Nos propres bases de culture
La plupart des matières premières que nous utilisons sont cultivées en Chine. À ce jour, nous avons constitué nos propres bases de matières premières, dont une base de pommes de terre biologiques, une base de chanvre biologique et une base de légumes biologiques couvrant le chou frisé, la betterave, la carotte, l’épinard et le brocoli.
Grâce à ces bases, une matière première de qualité est disponible en quantité suffisante tout au long de l’année, ce qui garantit la stabilité tant de la qualité que des volumes. Parallèlement, un certain nombre d’agriculteurs ont amélioré leurs moyens de subsistance grâce à ce programme.
Détenir la base change ce qu’il est possible de contrôler. Le choix des variétés, la rotation et la période de conversion exigée avant qu’une terre puisse être certifiée biologique sont autant de décisions prises des années avant une récolte, et elles sont difficiles à imposer à un fournisseur que l’on achète saison après saison. Là où nous faisons cultiver sous contrat à la place, les mêmes normes sont inscrites dans l’accord et vérifiées au champ par nos propres agronomes.
Approvisionnement mondial en ingrédients
Au-delà de nos propres bases, nous proposons une large gamme d’ingrédients biologiques et naturels certifiés, destinés à la vente aux industriels et aux négociants. Notre plateforme mondiale et nos capacités de fabrication nous permettent de nous approvisionner dans une dizaine de pays environ, afin d’offrir une valeur exceptionnelle à nos clients.
Cet ensemble, associé à notre contrôle qualité, à notre responsabilité sociale et aux programmes de développement durable que nous proposons à nos clients, vous apporte une tranquillité d’esprit.
S’approvisionner sur plusieurs origines est aussi une façon de gérer le risque. La météo, les politiques publiques et le fret bougent, et un ingrédient disponible dans une seule région est un ingrédient avec un point de défaillance unique. Lorsque l’approvisionnement d’un client y est sensible, nous qualifions une seconde origine en parallèle de la première.
Les normes au champ
Conformément aux principes de protection de l’environnement et de développement durable, et selon les normes GAP, nous construisons de manière scientifique notre base de matières premières spécialisée et notre réseau d’approvisionnement. La rotation des cultures, le contrôle des intrants et le calendrier des récoltes sont planifiés et non improvisés, parce que c’est la régularité au champ qui rend possible la régularité de l’ingrédient fini.
Le calendrier de récolte en particulier est une spécification, pas une commodité. Les teneurs en marqueur actif et l’humidité évoluent toutes deux avec la fenêtre de récolte, et avancer la coupe pour tenir une date d’expédition se traduit plus tard par un certificat d’analyse hors de la plage convenue.
Transformation et conditionnement
La matière première ne fait que la moitié du résultat. Nos installations assurent le mélange, l’extraction, le séchage sur tambour et le conditionnement des produits finis, et les paramètres de procédé de chacune de ces opérations sont définis par ligne de produit et non par site. C’est ici que la spécification arrêtée au champ est soit protégée, soit perdue.
Relations avec les producteurs
Nos collaborateurs sont notre force et, pour nous, ils sont plus que des travailleurs ou des partenaires : ils sont notre famille. Nos agronomes travaillent directement avec les producteurs sur les contrats, les interventions au champ, la fourniture de semences et la formation, afin que la production certifiée demeure économiquement rationnelle pour ceux qui la pratiquent.