Le thé Oolong, un thé semi-fermenté, compte de nombreuses variétés et constitue l’un des thés majeurs de la Chine, doté de caractéristiques distinctives propres à cette catégorie de thés. Le thé Oolong est propre à la Chine, principalement produit dans le nord du Fujian, le sud du Fujian, ainsi que dans les provinces du Guangdong et du Fujian et à Taïwan. Ces dernières années, les provinces du Sichuan, du Hunan et d’autres en produisent également en petites quantités.
Le thé Oolong est riche en vitamines, en fer, en calcium et en minéraux, ainsi qu’en enzymes digestives.
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