Les myrtilles sont depuis longtemps saluées comme un “superfruit”, célébrées tant dans le monde culinaire que dans l’industrie des compléments nutritionnels pour leur couleur profonde,
1. Dynamique du marché : un boom des baies à 9,8 milliards de dollars De la forêt au garde-manger fonctionnelLe marché mondial de la poudre de
Dans l’univers en pleine expansion des aliments fonctionnels et des superaliments bio certifiés, peu d’ingrédients suscitent autant de respect que l’humble myrtille. Vénérée depuis des
Au cœur des forêts boréales et côtières intactes d’Amérique du Nord pousse, à l’état sauvage, un petit joyau pourpre : la myrtille. Depuis des milliers d’années,