La poudre de pois papillon est fabriquée à partir de fleurs de pois papillon séchées. La fleur de pois papillon, également connue sous le nom de papillon bleu, est riche en vitamines A, C et E, qui peuvent améliorer l’immunité et favoriser l’élasticité de la peau et la production de collagène. Les habitants des pays d’Asie du Sud-Est l’utilisent souvent pour faire du thé.
Les fleurs de pois papillon contiennent des anthocyanes naturelles. Après séchage, faites tremper dans l’eau. L’eau devient bleue. L’ajout de jus de citron la transforme en violet. Il peut être utilisé comme colorant alimentaire ou cocktail.
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