Les larmes de Job (États-Unis) ou les larmes de Job (Royaume-Uni), nom scientifique Coix lacryma-jobi, également connu sous le nom de coix seed, tear grass, hato mugi, adlay ou Adlai, est une grande plante tropicale vivace à grain de la famille des Poaceae (famille des graminées) originaire d’Asie du Sud-Est mais cultivée ailleurs dans les jardins comme une annuelle. Il a été naturalisé dans le sud des États-Unis et les tropiques du Nouveau Monde. Dans son environnement d’origine, il est cultivé dans des zones plus élevées où le riz et le maïs ne poussent pas bien. Les larmes de Job sont également couramment vendues sous le nom d’orge perlé chinois dans les supermarchés asiatiques, bien que C. lacryma-jobi ne soit pas étroitement lié à l’orge (Hordeum vulgare).
Il existe deux variétés principales de l’espèce:
La variété sauvage Coix lacryma-jobi var. lacryma-jobi a des pseudocarpes à carapace dure qui sont des structures ovales très dures, blanc nacré, utilisées comme perles pour fabriquer des chapelets, des colliers et d’autres objets.
La variété cultivée Coix lacryma-jobi var. ma-yuen est récolté comme céréale, a une carapace molle et est utilisé en médecine dans certaines parties de l’Asie.
Emballage
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